深作農園のバームクーヘンイメージ画像

農家の手作りバームクーヘンHOKOTABAUM(鉾田バーム)

世界大会
5年連続金賞

農家が作った
手作りバームクーヘン

japon

行列のできる深作農園のバームクーヘン
HOKOTA BAUM Sサイズ
HOKOTA BAUM Sサイズ
HOKOTA BAUM Sサイズ
HOKOTA BAUM Sサイズ
HOKOTA BAUM Sサイズ
HOKOTA BAUM Sサイズ
HOKOTA BAUM Mサイズ
深作農園のバームクーヘン調理風景
深作農園のバームクーヘン調理風景
深作農園のバームクーヘン調理風景
本場ドイツ新聞に掲載

農家が作ったバームクーヘンHOKOTA BAUM

指で黄身をつまめるほどにハリのある、赤玉鶏の王者「ボリス ブラウン」の採れたて卵を贅沢に使用しました。

ふわふわ、しっとりでなめらかな口どけの生地は、甘さ控えめで素材本来のおいしさがしっかりと楽しめます。

モンドセレクションをはじめとする世界5大会で賞を受賞した、当店の原点である、HOKOTABAUM(ファームクーヘン)をぜひご賞味ください。

HOKOTA BAUM(鉾田バーム)
受賞歴

モンドセレクション 金賞

モンドセレクション 5年連続金賞

1961年より開催されており、国際的品評機関が審査する名誉ある国際品評会です。商品の品質に関するコンクールとして歴史のある、最も代表的なものです。

モンドセレクション 金賞

モンドセレクション インターナショナル・ハイクオリティー賞

食のオリンピック・食のノーベル賞とも称される国際品評会「モンドセレクション」にて【優秀品質金賞、または最高金賞を3年連続で受賞した商品に贈られる賞です。

ITQI

ITQI 2年連続2つ星受賞

国際味覚審査機構(International Taste & Quality Institute)は、世界中の味覚的に優れた食品及び飲料品の審査、表彰、プロモーションを行う世界有数の独立機関で、「食品のミシュランガイド」とも呼ばれています。

DLG

DLG 5年連続金賞

社団法人ドイツ農業協会(Deutsche Landwirtschafts-Gesellshaft)は1885年に設立され、世界で最も古い加工食品の品質を競う審査会として信頼性の高い世界最大級の審査会です。

W.P.A

W.P.A グランドクオリティーエクセレント賞

World Precious AuswahlはJIIO (JAPAN) とGIIO (Germany) が共同主催する国際独立品評機関で、製品の包装、原材料、主成分、味覚、衛生などの項目で審査が行なわれます。

HOKOTA BAUM(鉾田バーム)
Sサイズ

ファームクーヘン

HOKOTA BAUM(鉾田バーム)
Sサイズ

価格 1,500円(税込)

・ご注文日から1週間以内に発送予定です。

HOKOTA BAUM(鉾田バーム)
Mサイズ

ファームクーヘン

HOKOTA BAUM(鉾田バーム)
Mサイズ

価格 2,100円(税込)

・ご注文日から1週間以内に発送予定です。

HOKOTA BAUM(鉾田バーム)
Lサイズ

ファームクーヘン

HOKOTA BAUM(鉾田バーム)
Lサイズ

価格 3,480円(税込)

・ご注文日から1週間以内に発送予定です。

商品詳細

内容量 HOKOTA BAUM(鉾田バウム) ・Sサイズ 約274g(直径約14.5cm×高さ4cm) ・Mサイズ 約394g(直径約14.5cm×高さ5.5cm) ・Lサイズ 約650g(直径約17.5cm×高さ7.5cm)
原材料表示 鶏卵、上白糖、バター、生クリーム、食用植物油脂、米粉澱粉、小麦粉、粉糖、タピオカ澱粉、洋酒、乳化剤(大豆由来)、膨張剤、香料
賞味期限 製造日より14日〜21日(時期により異なります)
保存方法 直射日光、高温多湿を避けてください
お召し上がり方 カットしてそのままお召し上がりください
お届け時の発送形態 常温または冷蔵便

HOKOTA BAUM(鉾田バウム)ご購入ガイド

・深作農園のサイト内の全商品 (メロン、いちご、バームクーヘン、野菜など) は同時にお買い物カゴにお入れできます。

例:「バームクーヘン」と「たまご」と「トマト」を同時に購入するなど。

・送料は全国一律で650円となっております。(なお、夏季期間中は品質保持のため、クール便(216円)料金が加算されます)
※深作農園のオンラインサイト(バームクーヘン・スイーツ・果物・野菜など)にて、お届け先一ヶ所につき、合計「1万円以上」のお買い上げで、当該お届け先一件は送料無料となります。(複数配送の場合は、別途送料がかかります。あらかじめご了承ください)

SサイズとMサイズの包装は、緑、または茶色になります。

・お買い上げの商品の合計数量や重量によっては、2個口での発送となり、別途送料が追加になる場合がございます。
追加で送料がかかる場合は、ご連絡させていただきます。

深作農園の関連サイト

農家がつくったバームクーヘン
バームクーヘン専門サイト
農家だからこそできる極上スイーツ
LEFUKASAKU(ルフカサク)サイト
生産量日本一のメロン農家
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いちご農家の絶品いちご
いちご専門サイト
野菜ソムリエの園主が育てました
野菜専門サイト

ファームクーヘンフカサクのHOKOTA BAUM(鉾田バーム)

HOKOTA BAUM
モンドセレクション5年連続「金賞」受賞。素材の良さを知り尽くした農家が丁寧に焼き上げた、ふわふわしっとりのバームクーヘン

生地の原材料で一番多く使用し、生地の仕上がりや風味に大きな影響を与えるのが「卵」です。
当店のバームクーヘンは生みたての新鮮な卵をたっぷり使用し、生地の比重を徹底管理して、しっとりやわらかいバームクーヘンを完成させました。
素材の良さを知りつくした農家が、素材からこだわった、他のお店では食べられないプレミアムなバウムクーヘンです。

バームクーヘンに一番多く使用する素材「たまご」へのこだわり

たまごへのこだわり
茨城県は「鶏卵生産量日本一」。さらに赤玉鶏の王者のたまごを贅沢に使用しています

当店のバームクーヘンに使用するのは、赤玉鶏の王者の代名詞をもつ「ボリスブラウン」という品種の鶏卵です。
白卵の品種より体が大きく、その分エサも多く食べコストがかかりますがハウユニット(黄身の厚み)が大きく、
黄身を指でつまんで持ち上げることができるほど、ハリのある卵を産んでくれます。
当店で使用するボリスブラウンの卵は芳醇で濃厚な味わいで、直売所でもすぐに完売するほどの人気です。

バームクーヘンは、使用する卵が生地に大きく影響します。
卵は一番使用量が多いため、経費削減のため、白卵やB級品の卵、最初から割ってあり、冷凍のもの使っているところお店もあります。 鮮度がない卵だったりハリが弱い卵だと生地が落ちやすく、焼いても膨らみが弱く生地は硬くなる傾向があり、焼き上がりの風味も落ちてしまいます。

農家のつくるバームクーヘンだからこそ、徹底的に味にも鮮度にもこだわりたい。
その想いから、当店では、世界大会も受賞した「ボリスブラウン」のたまごを惜しみなく使用しています、

「世界が認める美味しさの秘密」絶対に妥協しない「1級品」の原材料

1級品の原材料
本当に美味しいバームクーヘンを作るために最高級の原材料を選びました

1等粉より上の「最高級特等粉」

当店のバームクーヘンは、1等粉より上の最高級特等粉を使用しております。
小麦粉ランクは小麦の使用部分によって変わります。
外側から中心に向かってグレードが高くなり、すそ粉、2等粉、1等粉、特等粉となります。
特等粉は極めて蛋白量が少ないため、口溶けが良くなめらかな生地に仕上がります。

国産原料乳100%使用の高級バター

当店では、国産原料乳100%の無発酵バター(スイートクリームバター)の食塩不使用タイプを使用しております。
牛乳から100gのバターを得るために、原料乳は約4.8リットル必要とされる、大変貴重なバターです。
当店では風味とトランス脂肪酸が健康被害を与える可能性を考慮し、代用バター(マーガリン)は一切使用しておりません。

コクのある国産上白糖

一般的に菓子作りで砂糖といえば、グラニュー糖ですが、当店では「上白糖」を使用しております。
グラニュー糖があっさりした甘みなのに対し、上白糖は甘みが強くコクがあります。
さらに、上白糖はグラニュー糖より水分含量が40倍あるので生地がしっとりとした仕上がりになります。
お客様の声として男性・女性問わず、甘すぎずおいしかった、食べやすかったなどの、ありがたいお声を多数いただいております。

お祝いやギフトにバームクーヘンがオススメの理由

バームクーヘンのおすすめのご用途

  • ・結婚式の引き出物
  • ・出産祝い
  • ・誕生日
  • ・年祝い
  • ・内祝い
  • ・記念日
  • ・母の日
  • ・父の日
  • ・敬老の日
  • ・上棟祝い
  • ・快気祝い
  • ・合格祝い
  • ・入園・入学祝い
  • ・卒業祝い
  • ・就職祝い
  • ・七五三祝い
  • ・初節句のお祝い
  • ・お中元
  • ・お歳暮
  • ・各種お礼
  • ・手土産など
お祝いにオススメのバームクーヘン

慶事の贈り物として好まれ、結婚式や出産祝いなどの、お祝い事、引き出物などに人気のバームクーヘン。

バームクーヘンとは、ドイツ語で「木のケーキ」という意味で、一層一層重なり、大きくなる年輪を連想させることから「繁栄」や「長寿」を象徴する縁起物として親しまれています。

日持ちが良く、小さなお子様からご年配の方までどなたにも好まれる優しい味なので、様々なシーンのギフトに安心してご利用いただけます。

お祝い・内祝い・お返しにバームクーヘンがオススメの理由

お祝いにオススメのバームクーヘン

披露宴に出席していただいたゲスト・お客様へ、感謝の気持ちを込めて、お渡しする引き菓子。

バームクーヘンは「二人の幸せが途切れることなく、年月を重ねられますように」というメッセージや願いが込められているとともに、幸せな出席者の皆様におすそ分けするという意味を持っています。
また、日持ちもよく、どなたにも好まれるシンプルな美味しさなので、引き菓子はもちろん、手土産などにも大変多くご利用いただいております。

テレビでご紹介いただきました!

メロンバームプレミアムが、モーニングショーにてご紹介いただきました
「ドクターXの出演者の方々に、当店のバームクーヘンを選んでいただきました^^」
メロンバームプレミアムが、モーニングショーにてご紹介いただきました
日本テレビ「news every」の、大繁盛店〜人気のヒミツ〜のコーナーでご紹介いただきました
メロンバームプレミアムが、モーニングショーにてご紹介いただきました
TBSテレビ「ジョブチューン」にて、世界一のバームクーヘン職人として、ご紹介いただきました

梱包形態について

梱包形態について
お客様のご自宅へのお届け、ご指定の場所へのお届けどちらの場合も、二重包装でお届けいたします。
バームクーヘンの箱を緑色の包装紙で包み、ダンボールに入れてお届けします。
紙袋をご利用の場合は、その旨をご記載ください。無料にて同梱させていただきます。

深作農園・お客様の声

お客様から嬉しいお声をいただきました - Voice

昨日無事受け取り、本日社内で振舞うことが出来ました。皆から本当に美味しかったとの声を数多く寄せられたことをお伝えしておきます。

本当にありがとうございました。これからもおいしいバームクーヘンを作り続けてください!!

(渡邊様よりメッセージを頂きました。ありがとうございました)

先般、バウムクーヘンを多数配送頂きありがとうございました。
今回、内祝いのお返しとして、初めてオンラインショップを利用させて頂きましたが、商品の選択から配送の手続きまで全てパソコンで操作でき大変助かりました。

また、バウムクーヘンも大変おいしく頂きました。

包装や紙袋もすごく素敵で、お送り先の方からも、お礼の連絡を頂いております。
今後も、ご注文させて頂くこともあるかと思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。

(井上様よりメッセージを頂きました。ありがとうございました)

贈り先からのお礼メールです。
「しっとりやわらかでトロリとしたバームクーヘンでした。」。よかったです。

(斎藤様よりメッセージを頂きました。ありがとうございました)

ファームクーヘン届きました。
丁度今日は、私の誕生日で美味しい誕生日ケーキとなりました。有り難うございました。

今度注文するときには、直接こちらにご連絡すればよろしいでしょうか。
今後ともよろしくお願いいたします。

(岩城様よりメッセージを頂きました。ありがとうございました)

物心つく前から週に2~4回もケーキを食べさせていた子供が、これはおいしい!と喜んでいました。
私はあまり味にうるさくないほうなので、子供の味覚を全面的に信用していてまた注文したいと思っています。

(荻原様よりメッセージを頂きました。ありがとうございました)

3月10日、バームクーヘン届けていただきました 小池です
お返事が大変遅くなりすみません。
オンライン注文の際には、いくつか間違えて入力してしまいました。
お手数をおかけしまして申し訳ありませんでした。

昨年のホワイトデーに深作農園さんのバームクーヘンが大好評だったので
今年も迷うことなくバームクーヘンと決めていました。

いちご狩りとバームクーヘンの行列に2度行ったことはあるのですが、少し遠いので
オンライン注文にしました。

もしかしたら来年もお世話になるかもしれません
その時は、よろしくお願いします。

(小池様よりメッセージを頂きました。ありがとうございました)

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    濃厚な秋の甘み

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    バレンタインバーム

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