深作農園のバームクーヘンイメージ画像

プレスリリース

2016/2/24 世界初! コロンとした苺の形のバームクヘン新発売!

報道関係者各位
プレスリリース

2016年2月24日
農業法人深作農園有限会社

日本最大級の苺栽培面積をもつ自社農園で収穫した苺をたっぷり使った
世界初! コロンとした苺の形のバームクヘン新発売!

農業法人深作農園有限会社(所在地:茨城県鉾田市、取締役:深作 勝己、以下:当農園)は、このたび、 日本最大級の苺栽培面積をもつ当農園で収穫した苺をピューレにしてバームクーヘンの生地に練りこみ、 リアルな苺の形を再現したバームクーヘン「苺ばうむプレミアム」の販売を開始しました。

「苺ばうむプレミアム」商品詳細:
http://farmkuchen.com/promo/strawberryfarm/index.html

当農園では、バームクーヘンの製造工程をお客様に見ていただきたいと、2010年2月4日、敷地内に茨城県初のオープンキッチンバームクーヘン専門店 「Farmkuchen Fukasaku」をオープン。 農家だからこそできる、素材にこだわったバームクーヘンを焼き続けることで、モンドセレクションにて5年連続金賞受賞、 iTQiにて3年連続2つ星受賞、DLGより3年連続金賞受賞に加えて、全国菓子大博覧会 名誉総裁賞(技術部門)受賞など数々の賞を受賞しています。

今回、新商品の「苺ばうむプレミアム」には、当農園で徹底的にこだわった土作りとミツバチによる自然交配およびEM自然農法で栽培した 苺をピューレに加工し、バームクーヘンの生地に練り込むだけではなく、バームクーヘンの中心に、餡にしてたっぷり練り込んでいます。 「苺ばうむプレミアム」の表面は苺の粒を表現するために苺フレーズを細かくしてチョコレートと混ぜ、コーティングしています。 また、ヘタの部分はリアル感を出すためにヘタの大きさ、色も考えられたチョコレートでできています。コロンとした苺の形をリアルに再現し、 “苺風味”ではなく、“苺の味”として満足していただけるバームクーヘン「苺ばうむプレミアム」を作り上げました。

当農園では、これまでにもメロンの形をした「メロンバームプレミアム」や焼き芋の形を再現した「焼き芋ばうむ」を発売してきましたが、 今回の苺の形をした「苺ばうむプレミアム」は、リアル感を出すため、これまでの中で一番製作に苦労しました。

■商品概要
<苺ばうむプレミアム>
約100g(約8cm×約22cm)
価格2,400円(税込)

■販売場所
・Farmkuchen Fukasaku(深作農園内)
所在地 :茨城県鉾田市台濁沢371-2
TEL   :0291-35-5870
営業時間:9時30分~18時
休業日 :無休
http://farmkuchen.com/jitubaiten/index.html
※深作農園 通販サイト( http://farmkuchen.com/promo/strawberryfarm/index.html )でも取扱っております

■Farmkuchen Fukasaku(ファームクーヘンフカサク)
2010年2月4日に茨城県初オープンキッチンバウムクーヘン専門店としてオープン。 一層一層丁寧に焼き、徐々に大きくなってくるバームクーヘンを焼いているオーブンや、その焼きあがった バームクーヘンをスライスしているところも是非見てもらいたいとの思いで、オープンキッチン型スタイルの店舗にしました。 農家ならではの、素材に徹底的にこだわりぬいたバームクーヘンを日々製造しています。
http://farmkuchen.com/

【本件に関するお問い合わせ先】
農業法人深作農園有限会社 
担当者名:深作勝己
TEL:0291-39-8316  
FAX:0291-34-5785  
Email:info@farmkuchen.com

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2015/10/22 世界初! 焼き芋そっくりのバームクーヘン「焼き芋ばうむ」新発売!

報道関係者各位
プレスリリース

2015年10月22日
農業法人深作農園有限会社

世界初! 焼き芋そっくりのバームクーヘン「焼き芋ばうむ」新発売!
〜日本一のさつまいも産地で世界界 5 大大会受賞の農家が作るバームクーヘン〜

農業法人深作農園有限会社(所在地:茨城県鉾田市、取締役:深作 勝己、以下:当農園)は、このたび、 運営するバームクーヘン専門店「Farmkuchen Fukasaku」にて、日本一のさつまいもの産地としても 有名な地元茨城県鉾田市(ほこたし)で収穫したさつまいもをペーストにしてバームクーヘンの生地に練りこみ、 リアルなさつまいもの形を再現したバームクーヘン「焼き芋ばうむ」の販売を開始しました。

「焼き芋ばうむ」商品詳細:
http://farmkuchen.com/promo/yakiimofarm/index.html

当農園ではバームクーヘンの製造工程お客様に見ていただきたいと、2010年に敷地内において茨城県 初オープンキッチンバウムクーヘン専門店「Farmkuchen Fukasaku」をオープン。 農家だからこそできる素材にこだわったバームクーヘンを焼き続けることで、モンドセレクションにて5年連続金賞受賞、 iTQiにて2年連続2つ星受賞、DLG より2年連続金賞受賞に加えて全国菓子大博覧会 名誉総裁賞(技術部門)など、数々の賞を受賞しております。
今回、新商品の「焼き芋ばうむ」は当農園で 40 年以上栽培実績があるさつまいも「紅あずま」を使用。 紅あずまを ペースト状にし、15層のバームクーヘンに練りこむだけではなく、クリームにしてバームクーヘンの中心にたっぷり詰め込んでいます。 焼き芋ばうむの表面はさつまいもパイ生地でサクサク。焼き芋のイメージをだすために焦げ目がでるように加工。 人工甘味料ではないさつまいもがもつ自然の甘さと香りが口いっぱに広がる、これまでにない新感覚のバームクーヘン「焼き芋ばうむ」を作り上げました。 また、今回はさつまいもの形をした「焼き芋ばうむ」のみではなく、生地にさつまいもペーストを練りこんだホール形の「さつまいもバーム」も発売します。

■商品概要
「焼き芋ばうむ」
約 1,000g(約 6.5cm×約 10cm×約 20cm)
価格 4,300 円(税込)

「さつまいもバーム」
Sサイズ約 350g(直径約 13.5cm×高さ 4.0cm)
価格 1,450 円(税込)

■販売場所
・Farmkuchen Fukasaku(深作農園内)
所在地 :茨城県鉾田市台濁沢 371-2
TEL :0291-35-5870
営業時間:9時30分〜18時
休業日 :無休
http://farmkuchen.com/jitubaiten/index.html
※深作農園 通販サイト( http://farmkuchen.com/promo/yakiimofarm/index.html )でも取扱っております。

■販売場所
・Farmkuchen Fukasaku(深作農園内)
所在地 :茨城県鉾田市台濁沢371-2
TEL   :0291-35-5870
営業時間:9時30分~18時
休業日 :無休
http://farmkuchen.com/jitubaiten/index.html
※深作農園 通販サイト( http://farmkuchen.com/promo/strawberryfarm/index.html )でも取扱っております

■Farmkuchen Fukasaku(ファームクーヘンフカサク)
2010年2月4日に茨城県初オープンキッチンバウムクーヘン専門店としてオープン。 一層一層丁寧に焼き、徐々に大きくなってくるバームクーヘンを焼いているオーブンや、その焼きあがった バームクーヘンをスライスしているところも是非見てもらいたいとの思いで、オープンキッチン型スタイルの店舗にしました。 農家ならではの、素材に徹底的にこだわりぬいたバームクーヘンを日々製造しています。
http://farmkuchen.com/

【本件に関するお問い合わせ先】
農業法人深作農園有限会社 
担当者名:深作勝己
TEL:0291-39-8316  
FAX:0291-34-5785  
Email:info@farmkuchen.com

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2015/10/8 農水省の六次産業化法で認定“農家カフェ”が茨城県鉾田市にオープン

報道関係者各位
プレスリリース

2015年10月8日
農業法人深作農園有限会社

農水省の六次産業化法で認定“農家カフェ”が茨城県鉾田市にオープン
「いちご博士」などの称号を持つ深作農園が癒しスイーツ提供
~メロン生産量日本一の深作農園内「LE・FUKASAKU( ル・フカサク )」~

農業法人深作農園有限会社(所在地:茨城県鉾田市、取締役:深作 勝己、以下:当農園)は、農業資源を有効に活用し、 生産者としてだけでなく加工、流通、販売のすべてを自分たちで取り組み、地域雇用と集落に安住できる社会構築を目指す 六次産業化法総合化事業計画の農林水産省認定をいただいたことにより、当農園内に洋菓子販売とカフェを併設した 「LE・FUKASAKU(ル・フカサク)」をオープンしました。

【「LE・FUKASAKU」オープンまで】
■メロン、さつまいもなどの生産量日本一の鉾田市に農家運営の飲食店を 当農園がある茨城県鉾田市は、メロン、さつまいも、水菜、ごぼうの生産量全国一位(*)、 平成 18年農林水産省生産農業所得統計 野菜部門でも全国一位の市町村ですが、 作物について一番詳しいはずの農家が運営しているレストランがありませんでした。 そこで、EMエコアドバイザー、いちご博士、ジュニア野菜ソムリエなど数々の称号を持つ当農園代表の 「農家だからこそお客様に提供できるものがある」との思いから農家カフェのオープンを目指しました。

(*)参考: http://www.k-hokota.com/page/page000160.html

■自慢のメロン・苺の可能性を探求
当農園は、農家が作るバームクーヘンや日本一の生産量のメロン農家、苺農家として各メディアでこれまでにも様々とりあげていただいています。 しかし、栽培しているメロンや苺は洋菓子との相性が良く、バームクーヘンのみではなくもっと他のスイーツにも可能性を探求したいとの思いから、 北海道から九州まで全国各地のカフェやレストランを視察し勉強し、新商品の開発を行いました。

■のどかな癒やしの環境にあふれた鉾田市の活性化を目指す
茨城県鉾田市は畑や田んぼが広がり、また海も近くにあるのどかな場所で、お客様の癒される環境がたくさんあります。 この癒しの空間がある町に農家カフェをオープンすることで、全国からお客様が訪ね、鉾田市全体がにぎやかになるような きっかけ作りの一つになってほしいとの地元貢献の思いもあり、洋菓子販売(テイクアウト)と飲食ができるカフェを同農園内にオープンしました。

【「LE・FUKASAKU」について 】
田舎の雰囲気で日頃の疲れを癒していただき、愛情をもって育てた作物で作ったスイーツや軽食で 元気になって帰っていただきたいとの思いで、農家ならではのこだわりの厳選素材のみで作ったものを提供。

店名   : LE・FUKASAKU(ル・フカサク)
所在地  : 茨城県鉾田市台濁沢157(国道51号沿い)
TEL    : 0291-32-8732
営業時間 :9:30〜18:00(カフェのオーダーストップ 17:00)
定休日  : 水曜日
TEL 0291-35-5870
座席数  : 48 席

■カフェ Menu の一例
生クリームたっぷりパンケーキ 1,080 円(税込)
自家製トマトパスタ       880 円(税込)

■洋菓子販売 Menu の一例
深ふかたまごロール 1,200 円(税込)
御地層チーズケーキ 2,000 円(税込)

【農業法人深作農園の実績・称号】
・メロン生産量日本一
・イチゴ栽培面積日本一
・鉾田市認定農業者
・公益財団法人 自然農法国際研究開発センター認定
 自然農法菜園アドバイザー
 有機JAS生産行程管理者
・NPO 法人 関東 EM 普及協会認定 EMエコアドバイザー
・日本いちご協会認定 いちご博士
・一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会認定 ジュニア野菜ソムリエ
・第1回茨城いちごグランプリ 茨城果実研究会会長賞受賞
・第2回茨城いちごグランプリ 銀賞受賞
・第3回茨城いちごグランプリ 金賞受賞
・茨城県主催 第一回茨城おみやげコンクール最優秀賞受賞
・農林水産省 六次産業化法 総合化事業計画認定

農業法人深作農園有限会社ホームページ: http://farmkuchen.com/

【本件に関するお問い合わせ先】
農業法人深作農園有限会社 
担当者名:深作勝己
TEL:0291-39-8316  
FAX:0291-34-5785  
Email:info@farmkuchen.com

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2015/04/16 日本初!自分でバームクーヘンを作る「バームクーヘンまるごと1本焼き体験」
農園運営のバームクーヘン専門店にてスタート!

報道関係者各位
プレスリリース

2015年04月16日
農業法人深作農園有限会社

日本初!自分でバームクーヘンを作る
「バームクーヘンまるごと1本焼き体験」
農園運営のバームクーヘン専門店にてスタート!

農業法人深作農園有限会社(所在地:茨城県鉾田市、取締役:深作 勝己 以下:当農園)は、このたび、運営するバームクーヘン専門店 「Farmkuchen Fukasaku」にて、お客様が自分でバームクーヘンを作 ることができる新サービス「バームクーヘンまるごと1本焼き体験」をスタートしました。

「バームクーヘンまるごと1本焼き体験」
http://farmkuchen.com /taiken/index.html

「Farmkuchen Fukasaku」は、農家が作るバームクーヘンの専門店として 2010 年にオープンして以来、 世界 5 大大会受賞など様々な賞を頂いており、また多くのメディアでとりあげて頂いています。 このたび、お客様自身にバームクーヘンを焼いて頂き、自分が作ったバームクーヘンを食べてもらいたいとの想い、 お客様から自分で作ってみたいというご要望をなんとか実現させたい、そして、バームクーヘン専門店だからなにか 他にはない楽しいことをしたいという想いで、5 年の構想を経て日本で初(※) となるサービス「バームクーヘンまるごと 1 本焼き体験」 をスタートしました。※当社調べ バームクーヘンは何層にも生地を重ねながら焼いていきます。お客様ご自身で生地棒に生地をかけて頂き、 昔ながらのドイツ伝統の手法にのっとったクラシックスタイルのバームクーヘンが目の前で焼きあ がる風景を体験して頂きます。 スタッフが説明しながらの作業になりますので、お子様でも楽しめます。焼きあがったバームクーヘン は、その場で食べて頂くことができます。 またお土産としてお持ち帰りも可能です(焼きあがった 1 本分はすべてお客様のものになります)。 ご自身で作った世界で唯一となるバームクーヘンの焼き立ての 味を、ご家族、友人、カップルで楽しんで頂ける体験です。

■「バームクーヘンまるごと1本焼き体験」概要
所要時間 :約90分
金額   : 26,000 円(税込)
人数   : 1〜14名(1グループ 14名まで可能)
サイズ  : 長さ:約70cm/直径:約15cm
     ※生地のかけ方と回し方で大きさが異なります
受付   : 電話による完全予約制 TEL 0291-35-5870
営業時間 : 9:30〜18:00
所在地  : 茨城県鉾田市台濁沢361
     深作農園敷地内「Farmkuchen Fukasaku」
     ※国道 51 号沿いで大きな看板が目印
     ※大型無料駐車場も完備
URL   : http://farmkuchen.com/taiken/index.html

■Farmkuchen Fukasaku(ファームクーヘンフカサク)について
2010年2月4日に茨城県初オープンキッチンバウムクーヘン専門店としてオープン。 一層一層丁寧に焼き、徐々に大きくなってくるバームクーヘンを焼いているオーブンや、その焼きあがった バームクーヘンをスライスしているところも是非見てもらいたいとの思いで、オープンキッチン型スタイルの店舗にしました。 農家ならではの、素材に徹底的にこだわりぬいたバームクーヘンを日々製造しています。
http://farmkuchen.com/

【本件に関するお問い合わせ先】
農業法人深作農園有限会社 
担当者名:深作勝己
TEL:0291-39-8316  
FAX:0291-34-5785  
Email:info@farmkuchen.com

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2013/12/17 メディアも大注目の世界5大大会受賞の農家が作るバームクーヘンに新商品追加
日本一のメロン産地で収穫のメロンをたっぷり練りこんだメロンバーム

報道関係者各位
プレスリリース

2013年12月17日
農業法人深作農園有限会社
TEL0291-39-8316

メディアも大注目の世界5大大会受賞の農家が作るバームクーヘンに新商品追加
日本一のメロン産地で収穫のメロンをたっぷり練りこんだメロンバーム

農業法人深作農園有限会社(所在地:茨城県鉾田市、取締役:深作 勝己 以下:当農園)は、このたび、 日本一のメロンの産地としても有名な茨城県鉾田市で収穫したメロンをピューレにしてバームクーヘンの生地に練りこみ、 じっくり焼き上げたメロン味のバームクーヘン「メロンバーム」の発売を開始しました
http://farmkuchen.com/melon/index.html

当農園では敷地にバームクーヘンの製造工程お客様に見ていただきたいと2010年2月4日に茨城県初オープンキッチンバウムクーヘン専門店 「Farmkuchenfukasaku」をオープン。農家だからこそできる素材にこだわったバームクーヘンを焼き続けることで本年度はモンドセレクションにて 3年連続金賞受賞、「ITQI」にて2年連続2つ星受賞、DLGより2年連続金賞受賞に加えて全国菓子大博覧会 名誉総裁賞(技術部門)受賞など数々の賞を受賞しております。

「メロンバーム」に使用しているメロンピューレはメロンの産地日本一である茨城県鉾田市で収穫されたメロンのみ。当農園で収穫したメロンももちろん使っております。 日本一の産地だからこそ安心安全な美味しいメロンを作ることを心がけてこだわりをもって栽培しております。日本一の産地で育った本物のメロンの味をバームクーヘンに あわせることでそれぞれの素材のよさを崩すことなく、かつ、メロン風ではなく本物のメロンの味を満足できる「メロンバーム」を作り上げました。
http://farmkuchen.com/melon/index.html

今回はメロンの形を再現したメロンバームプレミアムも販売を開始。約1kgのメロンピューレを使って、メロンの表皮はメロンパイ生地、メロンの果肉をメロンバーム、 メロンの中心部をメロンようかん、メロンの網目をメロンチョコレートで作り、これまで食べたことがないメロンスイーツになっております。
http://farmkuchen.com/promo/melonfarm/index.html

■商品一覧
メロンバーム
・Sサイズ:約340g(直径約14.5cm×高さ4cm)
 価格1,600円(税込)
・Mサイズ:約380g(直径約14.5cm×高さ5.5cm)
 価格 2,200円(税込)
http://farmkuchen.com/melon/index.html

メロンバームプレミアム
 サイズ:約1000g(高さ 約13.5cm×直径 約14.5cm)
 価格:6,300円(税込)
http://farmkuchen.com/promo/melonfarm/index.html

【本件に関するお問い合わせ先】
農業法人深作農園有限会社 
担当者名:深作勝己
TEL:0291-39-8316  
FAX:0291-34-5785  
Email:info@farmkuchen.com

2013/08/06 モンドセレクション3年連続金賞受賞に続き農家が作るバームクーヘン
「鉾田の白いやどかり」第 26 回全国菓子大博覧会名誉総裁賞(技術部門)受賞

報道関係者各位
プレスリリース

2013年08月06日
農業法人深作農園有限会社

モンドセレクション3年連続金賞受賞に続き農家が作るバームクーヘン
「鉾田の白いやどかり」が第 26 回全国菓子大博覧会名誉総裁賞(技術部門)受賞

農業法人深作農園有限会社(所在地:茨城県鉾田市、取締役:深作 勝己 以下:当農園)は、農家が作るバームクーヘンとして大人気の 「鉾田の白いやどかり」が第 26 回 全国菓子大博覧会 名誉総裁賞(技術部門)を受賞したことを下記の通りお知らせいたします

当農園では農園敷地にバームクーヘンの製造工程お客様に見ていただきたいと2010年2月4日に茨城県初オープンキッチンバウムクーヘン専門店「Farmkuchenfukasaku」をオープン。 農家だからこそできる素材にこだわったバームクーヘンを焼き続けることで本年度はモンドセレクションにて3年連続金賞受賞、 「ITQI」にて2年連続2つ星受賞、DLGより2年連続金賞受賞に加えて全国菓子大博覧会 名誉総裁賞(技術部門)受賞もできました。

今回、日本の菓子業界の中でも最高の栄誉とされてる全国菓子大博覧会において全国1万点の中から菓子博覧会最高の賞である名誉総裁賞(技術部門)を受賞できたことは、大変栄誉なことだと感謝しております。 お菓子業界においてお墨付きを頂戴した栄誉を大切にし、これからもお客様に喜んでいただけるバームクーヘンをお届けできますよう、日々の研鑽を重ねてまいります。

■全国菓子大博覧会
全国菓子大博覧会は1911年(明治44年)4月第1回帝国菓子飴大品評会として初めて開催された菓子博で1世紀を超える歴史を刻む全国最大のお菓子の祭典です。 和菓子を中心に、洋菓子・スナック菓子等も含めた日本最大の菓子業界展示会とともに品評会もあり、審査は各県菓子工業組合と全国菓子団体から選ばれた76名によって 評点式官能審査方に基づき ①色②風味③香り④表現⑤品格⑥衛生⑦市場性が審査が行われます。 全国菓子大博覧会での受賞は菓子業界の中でも最高の栄誉とされております。「鉾田の白いやどかり」は 2013年第26回全国菓子大博覧会にて名誉総裁賞(技術部門)と高く評価されました。

■第 26 回 全国菓子大博覧会名誉総裁賞(技術部門)受賞商品
 ○商品名:鉾田の白いやどかり
 http://farmkuchen.com/yadokari/index.html

日本のバームクーヘンの主流は角がなく、ソフト系のやわらかいものですが、本場ドイツのバウムクーヘンには槍と呼ばれる角(つの)があります。 本商品は、本場と同じドイツ伝統のクラシックスタイル仕様にしっかりと仕上げており、通常のバームクーヘンの3倍もの時間と手間をかけて完成さている最高級バームクーヘンです。

【本件に関するお問い合わせ先】
農業法人深作農園有限会社 
担当者名:深作勝己
TEL:0291-39-8316  
FAX:0291-34-5785  
Email:info@farmkuchen.com
HP: http://fukasaku-farm.com/

2013/06/28 農家が作るバームクーヘン「HOKOTABAUM」「鉾田の白いやどかり」が
『モンドセレクション』『DLG』『ITQI』世界3大大会にて受賞

報道関係者各位
プレスリリース

2013年06月28日
農業法人深作農園有限会社
TEL0291-39-8316

農家が作るバームクーヘン「HOKOTABAUM」「鉾田の白いやどかり」が
モンドセレクション』『DLG』『ITQI』世界3大大会にて受賞
~モンドセレクションは2011年の初出品より3年連続金賞受賞の記録更新~

農業法人深作農園有限会社(所在地:茨城県鉾田市、取締役:深作勝己 以下:当農園)は、農家が作るバームクーヘンとして大人気の 「HOKOTABAUM(ホコタバウム)」、鉾田の白いやどかりなど主要商品がモンドセレクションにて3年連続金賞受賞また好成績を達成した製品のみに与えられる 「インターナショナル・ハイクオリティ」を受賞、「ITQI」2年連続2つ星受賞、DLGにて2年連続金賞受賞したことを下記の通りお知らせいたします

当農園では農園敷地にバームクーヘンの製造工程お客様に見ていただきたいと2010年2月4日に茨城県初オープンキッチンバウムクーヘン専門店 「Farmkuchenfukasaku」をオープンしオープン1年目でモンドセレクション初受賞で脚光をあび、 この受賞であぐらをかくことなくお客様によりおいしいものを提供すべき商品改良や農家だからこそできる商品開発も重ね、 2年目も受賞できついに3年目では金賞のみではなく「インターナショナル・ハイクオリティ」までも受賞することができました。 地元茨城県だけでなく日本全国のお客様にご購入いただき、かつ世界でも認めていただく事が出来きました

また当農園で栽培しております米「たっしゃか村米」は米において茨城県で初のモンドセレクション金賞を受賞しました。 安心安全な米作りをしたいと土づくりから徹底した栽培方法で米作りをしてきた努力が実ったと実感しております。

■2013年受賞商品
 ○商品名:HOKOTABAUM(ホコタバウム)
 http://farmkuchen.com/farm/index.html
 ※「モンドセレクション」3年連続金賞受賞
 ※「インターナショナル・ハイクオリティー賞」受賞
 ※「ITQI」2年連続2つ星受賞
 ※「DLG」2年連続金賞受賞

○商品名:鉾田の白いやどかり
 http://farmkuchen.com/yadokari/index.html
 ※「モンドセレクション」3年連続金賞受賞
 ※「インターナショナル・ハイクオリティー賞」受賞
 ※「ITQI」2年連続2つ星受賞
 ※「DLG」金賞受賞

○商品名:たっしゃか村米
 http://fukasaku-yasai.com/item/vt11.html
 ※モンドセレクション金賞受賞

○商品名:HOKOTA苺ばうむ
 http://farmkuchen.com/strawberry/index.html
 ※モンドセレクション銀賞受賞

■モンドセレクション
モンドセレクションは1961年より開催されている、ベルギーのブリュッセルに本部を置く国際的品評機関が審査する名誉ある国際品評会です。商品の品質に関するコンクールとして歴史のある、最も代表的なものだといわれています。 専門家が「味覚」「衛生」「パッケージに記載されている成分などが正しいか」「原材料」などの項目ごとに様々な角度から各種データを総合的に分析し、厳正なる審査を行います。「HOKOTABAUM(ホコタバウム)」、 「鉾田の白いやどかり」は2011年の初出品以来、3年連続金賞受賞でその品質を国際的に高く評価されています。

■ITQI(International Taste & Quality Institute )
ITQI(International Taste & Quality Institute )国際味覚審査機構は、世界中の味覚的に優れた食品及び飲料品の審査、表彰、プロモーションを行う世界有数の独立機関です。 審査員は、ヨーロッパで最も権威ある13の調理師協会及び国際ソムリエ協会(ASI)に所属する一流シェフやソムリエで構成されています。「HOKOTABAUM(ホコタバウム)」、「鉾田の白いやどかり」は2012年の初出品以来、2年連続2つ星受賞でその品質を国際的に高く評価されています。

■DLG(Deutsche Landwirtschafts-Gesellshaft)
DLG(Deutsche Landwirtschafts-Gesellshaft)は「社団法人ドイツ農業協会」で世界で最も古い加工食品の品質を競う審査会でヨーロッパでは極めて信頼性の高い世界最大級の審査会です。 味や色味、香り、原材料の配合から香辛料や添加物の種類・量まで200近い審査項目があり、審査項目全てにおいて、減点なく全てをクリアした商品だけが、金賞の栄誉に輝きます。「HOKOTABAUM(ホコタバウム)」は2012年の初出品以来2年連続、初出品の「鉾田の白いやどかり」も金賞受賞と高く評価されました

【本件に関するお問い合わせ先】
農業法人深作農園有限会社 
担当者名:深作勝己
TEL:0291-39-8316  
FAX:0291-34-5785  
Email:info@farmkuchen.com
HP: http://fukasaku-farm.com/

2013/03/18 イチゴ狩りビニールハウスで行うバイオリンコンサート先着100名様を無料ご招待(茨城県鉾田市)

報道関係者各位
プレスリリース

2013年03月18日
農業法人深作農園有限会社
TEL0291-39-8316

イチゴ狩りビニールハウスで行うバイオリンコンサート
先着100名様を無料ご招待(茨城県鉾田市)

苺やメロンなどの生産直販やバームクーヘン工房「Farmkuchenfukasaku」を運営している茨城県鉾田市にある農業法人深作農園有限会社(所在地:茨城県鉾田市取締役:深作勝己 以下:当農園)は 敷地内にオープンした来園者が気軽に軽食などを味わえる休憩所「ファームコート苺一会(いちごいちえ)」にてバイオリンコンサートを2013年3月23日に開催します。

当農園お客様休憩所「ファームコート苺一会」にて3月23日土曜日(10:30~12:00予定)に東京都港区のバイオリン教室「スズキメソード品川支部」岡本クラスの生徒によるバイオリンコンサートを開催します。 このコンサートの開催にあたり当農園直売所にコンサートの応募ボックスを用意しており、応募者のなかから先着100名様を無料ご招待します。 コンサートの後には隣接する苺ハウスでイチゴ狩りを楽しむこともできます。

「ファームコート苺一会」は深作農園敷地内に300坪の鉄骨造りビニールハウス作りでハウス内には130名分のウッドテーブル・チェアが並び、暖かく南国にいるような気分が味わえます。ハウス内では当農園が運営するバームクーヘン工房「Farmkuchenfukasaku」のバームクーヘンはもちろんのことイチゴ味のソフトクリームやそば、うどん、ラーメンや苺一会オープンと当時に販売を開始したものがオリジナルのイチゴ形の型で焼く「いちご焼き」が食べられるだけでなく、南国気分をさらに演出する「ベトナムコーヒー」(400円)も楽しめる。このベトナムコーヒーは同農園では国際貢献の一環として、ベトナムから農業を勉強したいという研修生を受け入れています。実家がコーヒー園を営んでいる技能研修生がおり、そのコーヒーのおいしさを聞き今回メニューに取り入れました。普通のコーヒーとは違う独特の入れ方と香り高く濃厚な味わいを楽しんでいただきたい。

■ファームコート苺一会(いちごいちえ)
営業時間:午前10時~午後4時
茨城県鉾田市台濁沢361(深作農園敷地内)
国道51号沿いで大きな看板が目印。
℡0291-39-8560(直通)

※「苺一会」名称の由来:当農園で栽培している「苺」と「一期一会」をかけて命名。お客様との出会いは一期一会の大切なもの、育てた作物との出会いも一期一会の愛しいもの。一期一会を大切にできる場所であり続けたいとの思いをこめております。

【本件に関するお問い合わせ先】
農業法人深作農園有限会社 
担当者名:深作勝己
TEL:0291-39-8316  
FAX:0291-34-5785  
Email:info@farmkuchen.com
HP: http://fukasaku-farm.com/

2013/03/14 6次産業化でイチゴ農家がピンクのバームクーヘン【苺ばうむ】を販売開始

報道関係者各位
プレスリリース

2013年03月14日
農業法人深作農園有限会社

6次産業化でイチゴ農家がピンクのバームクーヘン【苺ばうむ】を販売開始

苺の産地として有名な茨城県鉾田市にある農業法人深作農園有限会社(所在地:茨城県鉾田市取締役:深作勝己 以下:当社)は敷地内にあるバームクーヘン工房「Farmkuchenfukasaku」で2013年収穫のイチゴをたっぷり使ったバームクーヘン「苺ばうむ」の販売を3月14日開始しました。

当社は農家が作る素材にこだわったバームクーヘンとしてメディアにも多く取り上げられ、2011年、2012年と2年連続でモンドセレクション金賞も受賞。その素材にこだわりぬいたバームクーヘンに今年の摘みたての苺を惜しむことなくたっぷり使った「苺ばうむ」の販売を開始しました。

「苺ばうむ」に使用している苺は当社が徹底的にこだわった土作りとミツバチによる自然交配によるEM自然農法で栽培したイチゴ。 当社のイチゴ栽培のこだわりは、安心安全な美味しいイチゴを作ること。そのこだわりの栽培方法で育った本物の苺の味をバウムクーヘンにあわせることでそれぞれの素材のよさを崩すことなく、 かつ、イチゴ風ではなく本物の苺の味を満足できる「苺ばうむ」を作り上げました。
http://farmkuchen.com/strawberry/index.html

※六次産業化:第一次産業である農林水産業が、農林水産物の生産だけにとどまらずそれを原材料とした加工食品の製造・販売や観光農園のような地域資源を生かしたサービスなど、第二次産業や第三次産業にまで踏み込むこと

■HОKОTA苺ばうむ
約340g(直径約14.5cm×高さ4cm)
価格 1,500円(税込)
http://farmkuchen.com/strawberry/index.html

■Farmkuchen Fukasaku(ファームクーヘン フカサク)
2010年2月4日に茨城県初オープンキッチンバウムクーヘン専門店としてオープン。一層一層丁寧に焼き、徐々に大きくなってくるバームクーヘンを焼いているオーブンや、その焼きあがったバームクーヘンをスライスしているところも是非見てもらいたいとの思いで、オープンキッチン型スタイルの店舗にしました。農家ならではの素材に徹底的にこだわりぬいたバームクーヘンを日々製造。
http://farmkuchen.com/

【受賞履歴】
 ・モンドセレクション 2年連続金賞受賞商品
 ・ITQI国際味覚審査機構 2ツ星受賞商品
 ・DLGドイツ農業協会国際食品品質品評会金賞受賞商品

【本件に関するお問い合わせ先】
農業法人深作農園有限会社 
担当者名:深作勝己
TEL:0291-39-8316  
FAX:0291-34-5785  
Email:info@farmkuchen.com
HP: http://fukasaku-farm.com/

2012/07/18 世界初!農家がこだわりの素材で作ったバームクーヘンが 2012年世界3大大会で金賞受賞

報道関係者各位
プレスリリース

2012年07月18日
農業法人深作農園有限会社

世界初!農家がこだわりの素材で作ったバームクーヘンが
2012年世界3大大会で金賞受賞
~バームクーヘン発祥の地ドイツで賞賛~

農業法人深作農園有限会社(所在地:茨城県鉾田市、取締役:深作 勝己)は、このたび、農家がこだわりぬいた素材や手作りの製法で焼いたバームクーヘン「HOKOTABAUM(ホコタ バウム)」が2012年世界3大大会 DLG(ドイツ農業協会 国際食品品質品評会)、ITQI(国際味覚審査機構)、モンドセレクションで金賞を世界で初めて同時受賞したことを下記の通りお知らせいたします。

<受賞概要>
・モンドセレクション 2年連続金賞受賞商品
・ITQI国際味覚審査機構 2ツ星受賞商品
・DLGドイツ農業協会 国際食品品質品評会 金賞受賞商品

<バームクーヘン発祥の地で修業>
2009年日本バームクーヘン発祥の地神戸で、オーナーである深作 勝己と妻あゆみがバウムクーヘン製造を修行し、2010年2月4日に茨城県初オープンキッチンバウムクーヘン専門店としてオープン。一層一層丁寧に焼き、徐々に大きくなってくるバームクーヘンを焼いているオーブンや、その焼きあがったバームクーヘンをスライスしているところも是非見てもらいたかったので、オープンキッチン型スタイルにこだわりました。お客様に見えるということは、見て楽しんでいただいたり、安全・安心にも繋がります。 2011年はドイツバームクーヘン発祥の店ドレスデン州 クロイツカム本店を視察しました。

<日本商品の安全性を世界にPR>
また、2011年3月11日に発生した東日本大震災以後、福島原子力発電所の事故を受けて、海外とくにEUにおいて輸出が大変難しい状況のなか、卵やバームクーヘンに放射性ヨウ素、セシウム134、セシウム137の検査を実施し、検出せずの証明書をつけて、このたびの賞をいただいたことは世界が日本の放射性物質を懸念するなか、たいへん意味があることと思います。 自分には自信になりましたし、また微力ながら世界に日本商品の安全性やおいしさをPRできました。

賞状とトロフィー
下記大会詳細です。

・DLGとは
DLGの正式名称は、Deutsche Landwirtschafts-Gesellshaftで、「社団法人ドイツ農業協会」の意です。フランクフルトで1885年(明治18年)に設立され、120年以上の歴史をもつ協会です。 DLGの食品競技審査会は、1887年(明治20年)にスタートした世界で最も古い加工食品の品質を競う審査会です。1993年(平成5年)からは、ドイツのみならず、世界中から出品商品が集う世界最大級の国際大会となりました。 審査では、味や色味、香りはもちろんのこと、原材料の配合から香辛料や添加物の種類・量までも対象となります。全部で200近い厳格な審査項目が、減点方式で採点されます。審査項目全てにおいて、減点なく全てをクリアした商品だけが、金賞の栄誉に輝きます。多くの食品会社が金賞受賞をめざして日々商品開発・改善を行っていると言われるほど、ヨーロッパでは極めて信頼性の高い審査会です。

・ITQIとは
International Taste & Quality Institute (iTQi、国際味覚審査機構)は、世界中の味覚的に優れた食品及び飲料品の審査、表彰、プロモーションを行う世界有数の独立機関です。 審査員は、ヨーロッパで最も権威ある13の調理師協会及び国際ソムリエ協会(ASI)に所属する一流シェフやソムリエで構成されています。多数のメーカーや流通業者が、iTQiが認定するSuperior Taste Award (優秀味覚賞)を目指して企業努力に励み、世界80カ国以上の数百の企業が優秀味覚賞の栄誉に輝いています。

・モンドセレクションとは
世界的に権威のある食品等の品評を行う機関で、1961年にベルギー政府と当時のEC(ヨーロッパ共同体)が共同して設立されました。「食のオリンピック」「食のノーベル賞」に例えられるように、商品の品質に関するコンクールとして歴史のある、最も代表的なものだといわれています。 審査は、「味覚」「衛生」「パッケージに記載されている成分などが正しいか」「原材料」などの項目ごとに、それぞれの分野で活躍する、確かな専門的知識とその高い能力を認められたスペシャリストらが行われています。 モンドセレクションの創設のビジョンは、生産者や流通業者の立場から完全に独立した専門家によって客観的に品質の分析評価を行い、消費者目線での品質基準を提供する国際組織の育成です。

◆店舗名: Farmkuchen fukasaku(読み ファームクーヘン フカサク)
 URL  : http://farmkuchen.com/

◆農業法人深作農園有限会社
 運営主体: 農業法人深作農園有限会社
 代表者 : 取締役 深作 勝己
 所在地 : 〒311-2102 茨城県鉾田市台濁沢157
 URL   : http://fukasaku-farm.com/

メロン40年、いちご27年栽培している専業農家。苺狩りやメロン狩りなど観光農園を経営。

バームクーヘンメニュー

  • 「初回限定」お試しセット

    世界5大会同時受賞
    バームクーヘンセット

    「初回限定」お試しセット

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  • お試しスティックセット

    世界5大会同時受賞
    スティックタイプのお試しセット

    お試しスティックセット

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  • 食べ比べ3種セット

    プチギフトにも最適
    農家の手づくりバームを食べ比べ

    食べ比べ3種セット

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  • ファームクーヘン

    世界5大会同時受賞
    農家バームの原点

    ファームクーヘン

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  • 鉾田の白いやどかり

    本場ドイツ仕込みの至極のバーム

    鉾田の白いやどかり

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  • ハートクーヘン

    想いが伝わるバームクーヘン

    ハートクーヘン

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  • メロンバーム

    「生産量日本一のメロン」
    メロン農家こだわりスイーツ

    メロンバーム

    商品ページへ
  • メロンバームプレミアム

    第27回全国菓子大博覧会
    「名誉総裁賞」

    メロンバームプレミアム

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  • 苺ばうむ

    茨城いちごグランプリ
    受賞「いちご」を使用

    苺ばうむ

    商品ページへ
  • 苺ばうむプレミアム

    第27回全国菓子大博覧会
    「農林水産大臣賞」

    苺ばうむプレミアム

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  • 焼き芋バウム

    世界初
    焼き芋の形のバームクーヘン

    焼き芋バウム

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  • さつまいもバーム

    自社農園で採れた
    さつまいもをたっぷり使用

    さつまいもバーム

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  • 栗ばうむプレミアム

    【秋限定】SNSでも話題
    秋の味覚・栗の美味しさがたっぷり

    栗ばうむプレミアム

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  • 栗ばうむ

    国産の栗ペーストがたっぷり
    濃厚な秋の甘み

    栗ばうむ

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  • バレンタインバーム

    フランス産の高級チョコレート使用
    優しい口触りのバームとの相性抜群

    バレンタインバーム

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  • ホワイトバーム

    ホワイトチョコで外はパリッ!中はふわふわ
    ギフトにもオススメの純白のバーム

    ホワイトバーム

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  • バウムドケーキ

    ケーキでもない
    バームクーヘンでもない

    バウム・ド・ケーキ

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  • 一本・巨大バームクーヘン

    一生思い出に残るサプライズ
    世界大会受賞のバーム

    一本・巨大バームクーヘン

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「深作農園」関連サイト

深作農園のバームクーヘン
【世界初の5大大会受賞】
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【日本野菜ソムリエ協会認定】
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【農家の新鮮スイーツ】
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