バームクーヘン > メロンバーム
世界大会受賞の深作農園
メロンバーム

メディア掲載実績

深作農園がある茨城県はメロン生産量日本一です。
茨城県は水はけのよい関東ローム層の地層であり、海が近いので海上からの涼しい風が
春先から初夏まで吹きますので寒暖差が10℃以上あり、メロン栽培に最適な土地です。

この茨城県で祖父の代から45年に渡りメロンを栽培しています。
当農園では土づくりからこだわったメロン栽培を行っており、
この愛情をこめて作るメロンとファームクーヘンを組み合わせたいと
試行錯誤を行いようやく完成したのがメロンバームです。

高級メロンといえば、北海道の赤肉を連想される方もいらっしゃるかと思います。
また、当農園でもメロン5品種のうち1種類は赤肉ですが、
メロンをとことん栽培や食べていくとやはり、原点の青肉メロンが最高です。

その青肉メロンをメロンピューレに加工してモンドセレクション3年連続金賞受賞の
HOKOTA BARMにたっぷり練りこみました。
メロンをピューレに加工する際にはメロンの風味を壊したくない、
そしてファームクーヘンに合わせる際にはすべての素材の味を邪魔しないように
組み合わせるということに特に注意して出来上がった商品です。

一番おいしい時期に収穫したメロンをピューレに加工することで、
メロンの旬以外の季節でもメロンのスイーツ「メロンバーム」を味わうことができます。

メロンクーヘンの3つのこだわり

メロンの鮮度が違います

自分達で育てたメロンを収穫し新鮮さを保ったままピューレにしますのでフレッシュなメロンピューレを使っています。
また当農園の栽培のこだわりは、安心安全な美味しいメロンを作るということ。徹底的に土づくりにこだわり、EM自然農法による土作りをしています。
EM自然農法とは、乳酸菌、酵母などの自然界にいる微生物を80種類以上組み合わせた「EM菌」を利用して健康な土作りをしています。
徹底した管理のもとで栽培した大切なメロンを贅沢に使用できるのもメロン農家だからこそです

卵の張りが違います

バームクーヘンの中で一番使用料があるのが卵です。卵によって生地が変わってきます。ファームクーヘンでは白卵より栄養価の高い赤卵をおしみなくたっぷり使用しています。
鶏の品種は赤玉鶏の王者の代名詞をもつ「ボリス ブラウン」。
白卵の品種より、体が大きくその分エサも多く食べコストがかかりますがハウユニット(黄身の厚み)が大きく、張りのある卵を産んでくれます。
抜群の産卵性を持ち、高品質な卵を産む鶏だと言われており、エサは配合飼料(とうもろこしを主体として、大麦、米ぬか、大豆油かす、なたね油かすなど)の他、ごま、貝化石(海藻の層でミネラル分いっぱい)、天然パプリカ、赤唐辛子、果物、ビタミンE強化(普通卵の10倍)、地養素(みもぎ粉末、海藻粉末、木酢液、ゼオライト)のエサを与え、通常卵より、卵特有のくさみをとり、甘みもアップした栄養満点鶏卵で抗生物質のエサや注射完全不使用。 毎月茨城県検査を実施し、サルモネラ、一般細菌、大腸菌、0-157など検査を厳格に行っています。

小麦粉が違います

ファームクーヘンで使用している小麦粉は1等粉より上の最高級特等粉を使用。極めて蛋白量が少なく、口溶けの良い仕上がりになります。
小麦粉ランクは小麦の使用部分によって変わります。
外側から中心に向かってランクと値段が高くなり、すそ粉、2等粉、1等粉、特等粉となります。
外皮に近いほど色が濃く中心ほど、白くなります。中心部の特等粉は蛋白質の質が特に良く、デンプン(糖質)も多く、脂質は中心部になるほど少なくなります。その他小麦粉にはビタミンB1、B2、E、パントテ酸、ナイアシン、リン、カルシウム、鉄、カリウム、ナトリウム、マグネシウムなど、豊富なビタミン・ミネラルが少量ですが含まれています。

本来の素材の良し悪しを知り尽くした農業生産者が、バームクーヘン専門の店を建て、そこで焼き、自家農業で生産したバームクーヘンを是非召し上がっていただきたいと強く思っています。

メロンピューレができるまで

お客様の声

伊東様

メロンバーム、美味しくいただきました。
メロン大好きな息子が、体調が悪くいつものように動けなくて落ち込んでいる時届いたので、何よりのプレゼントでした。
ありがとうございました。
おすそ分けした先でも好評でした。
とても作り手の方のあたたかさを感じるお味でした。
ありがとうございました。

市毛様

先日メロンバウムをネットで注文した市毛です。
届け先から非常においしかったとの電話連絡がありました。
送ってよかったです。
これからもよりおいしい深作農園のバウムクーヘン作りに頑張ってください。

助川様

案内など連絡頂き有難うございます!

メロンバームクーヘンとても美味しかったです(*^^*)
家族以外でも、ご挨拶の手土産として持っていきましたが、先方の方にも喜んで頂けました!

また頼みたいねとみんなで話してるくらい、好評でした(*^^*)
今度は、イチゴのバームクーヘンを食べてみたいです!

種村様より頂きました

ご連絡をありがとうございます。
予定通りお品物を受け取りまして先ほど皆でいただきました!!
果物の栽培方法に他にはないこだわりを感じますし 他の材料も厳選されたものとのことで やはり非常においしく
開けた時の見た目の感動も素晴らしいものでした。
皆とてもよろこびまして嬉しいひと時を過ごさせていただきました。
有難うございました。
お取り寄せできる便利さもとても助かります。
またどうぞよろしくお願いいたします。
テレビで世界一のバームクーヘン職人と紹介いただいたり国内外の様々な賞を受賞したりしていますが
食べていただくお客様に感じていただく事がすべてだと思っています。
メディアでの紹介や各賞受賞におごることなく、
皆様に美味しいと喜んでいただけますよう
日々、味の追求を行っていきます。<br />
Farmkuchen Fukasaku  深作 勝己

メロンバームは青肉メロンをメロンピューレに加工して使用しています。
天然の素材を使用しているために、生地の色が写真と違う場合がございます。
また、ご覧のモニター環境によっても実物と色が異なる場合がありますのでご了承くださいますようお願い致します。

商品一覧
商品番号:melonfarm_s
メロンバーム Sサイズ 価格 1,750円(税込)

■メロン農家だからこそできたメロンバーム

数量 ・名入れ帯
一筆箋 

帯に印字する名前、日付、その他ご要望など
・名前  
・日付  
・その他 
※熨斗はカート内でお選びいただけます

商品についてのQ&Aお問い合わせ
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商品番号:melonfarm_m
メロンバーム Mサイズ 価格 2,350円(税込)

■メロン農家だからこそできたメロンバーム

数量 ・名入れ帯
一筆箋 

帯に印字する名前、日付、その他ご要望など
・名前  
・日付  
・その他 
※熨斗はカート内でお選びいただけます

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メロンバームプレミアム

アレルギー物質表示
特定原材料等 小麦 そば 落花生
   
内容量 メロンバーム
・Sサイズ 約294g(直径約14.5cm×高さ4cm) 1~2名様向け
・Mサイズ 約404g(直径約14.5cm×高さ5.5cm) 1~3名様向け
原材料表示 鶏卵、上白糖、メロン、メロン濃縮果汁、食用植物油脂、小麦粉、米粉澱粉、バター、タピオカ澱粉、メロン酒、生クリーム、乳化剤(大豆由来)、ベーキングパウダー、紅花色素・クチナシ色素
賞味期限 製造日より10日
保存方法 直射日光、高温多湿を避けてください
お召し上がり方 カットしてそのままお召し上がりください
お届け時の発送形態 常温または冷蔵便
発送 現在、たくさんの注文をいただいておりお届けまでにお時間をいただいている状況です。
現在、お客様へのお届け予定ですがご注文日から3~14日以内に出荷させていただきます。(宅配業者:ヤマト運輸)
※注文状況などの事情により、発送が遅れる場合がございます。
送料とお支払い方法 ※送料とお支払い方法についてはこちらをご覧ください
ギフト包装 ・ご希望の方は包装致します。
・ご持参用に紙袋もご用意できます。ご注文の際にお申し付けください。

2016年9月15日テレビ朝日「いきなり黄金伝説」で紹介いただいた「メロンバーム」はこちら

2015年9月21日日本テレビ「news every.」で紹介いただいた「鉾田バーム メロンバーム」はこちら

2015年9月12日テレビ朝日「ガムシャラ!」で紹介いただいた「鉾田の白いやどかり」はこちら

2015年7月16日 Dlife「ラジオな2人」で紹介いただいた「メロンバームプレミアム」はこちら

TBSテレビ 「ジョブチューン ~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」で紹介いただいた「鉾田の白いやどかり」はこちら

4月22日 テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」で紹介いただいた「バームクーヘンまるごと1本焼き体験」はこちら

4月8日 テレビ朝日「スーパーJチャンネル」で紹介いただいた「苺ばうむ」はこちら

2014年12月16日 日本テレビ「ZIP!」で紹介いただいたメロンバームプレミアム

2014年10月26日 日本テレビ「行列ができる法律相談所」で紹介いただいたメロンバームプレミアム

テレビ朝日 アレはすごかった!で紹介いただいた鉾田の白いやどかり

8/11 日本テレビ ヒルナンデスで紹介いただいた『メロンバーム プレミアム』はこちら

6/23 フジテレビ バイキングで紹介いただいた『メロンバーム プレミアム』はこちら

5月11日 テレビ東京「こんな田舎に行列が 家族でガンバル人情食堂2」で紹介された「苺ばうむ」はこちら

3月17日 大阪毎日放送「ちちんぷいぷい」で紹介いただいた「苺ばうむ」はこちら

MBS・TBS「知っとこ!」で紹介頂いた「鉾田の白いやどかり」

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【時間指定可能】
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お届け時間帯
午前中 / 12:00~14:00/ 14:00~16:00 / 16:00~18:00/ 18:00~20:00/ 20:00~21:00

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Farmkuchen Fukasaku(ファームクーヘン フカサク)
〒311-2102 茨城県鉾田市台濁沢371-2
TEL: 0291-35-5870
FAX: 0291-35-5871
info@farmkuchen.com

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